豆干怎么做好吃又简单

豆干是一种富含蛋白质的健康食品，下面介绍一种简单又好吃的豆干制作方法：

材料：
1杯黄豆
4杯水
适量盐
适量喜欢的调味料（例如酱油、辣椒粉等）

步骤：
1. 黄豆洗净，泡在清水中浸泡8-10小时，使其变软。
2. 将黄豆与清水一同放入搅拌机中搅拌约2-3分钟，搅拌成黄豆浆。
3. 将黄豆浆倒入一个大锅中，用中小火煮沸，一边搅拌一边煮约10-15分钟。
4. 待黄豆浆煮沸后，关火，擦除浮沫，加入适量的盐和喜欢的调味料，搅拌均匀。
5. 准备一个大盆或容器，铺上纱布或百洁布，将豆浆过滤到盆中，搁置15-20分钟，让豆渣沉淀。
6. 将豆渣捞出，搁置备用。
7. 取一个平底锅，加入适量的清水，烧开后，将豆渣倒入锅中搅拌均匀，再关火。
8. 准备一个豆腐盒或类似容器，将锅中的豆渣倒入其中，用力压实。
9. 在豆渣上方加上适量的重物（例如石头、瓷砖等），使其受压。
10. 放置室温下静置约3-4小时。
11. 拿出重物，将豆块切成适当大小的块状，如果喜欢软滑的口感可以加入适量的水进行拍松。
12. 烧热一锅油，将豆干块放入油中炸至表面金黄，捞出沥油。
13. 冷却后即可享用。

这是一种简单的家常豆干制作方法，你可以根据个人口味来调整添加的调味料，制作出符合自己口味的豆干。