清远鸡怎么做好吃

清远鸡是一道广东特色菜，以清淡鲜美的口味而闻名。以下是一种常见的做法来烹饪清远鸡的做法：

材料：
- 1只鸡（约2斤）
- 适量的姜片
- 适量的葱段
- 适量的料酒
- 适量的盐
- 适量的白胡椒粉
- 适量的香油

步骤：
1. 将鸡洗净，去除内脏，并切成适合的大小块状。
2. 锅中加入足够的水，放入姜片、葱段和适量的料酒煮沸。
3. 将鸡块放入煮沸的水中，烧沸后撇去浮沫。
4. 加入适量的盐和白胡椒粉，再次煮沸。
5. 转小火煮约30分钟至鸡肉变熟嫩。
6. 关火后，加入适量的香油拌匀。
7. 可以将鸡块捞起装盘，或将汤汁与鸡块一起食用。

温馨提示：
- 可以根据个人喜好加入其他调味料，如蚝油、老抽、生抽等。
- 煮鸡时选择炖锅或者高压锅也会使鸡肉更加鲜嫩可口。
- 清远鸡的烹饪时间可以根据鸡肉大小和个人口感进行调整。