鹰爪虾怎么做好吃

鹰爪虾是一种非常美味的海鲜，下面是一种简单又好吃的鹰爪虾做法：

材料：
- 鹰爪虾：500克
- 生姜：适量
- 蒜瓣：适量
- 干辣椒：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉: 适量
- 淀粉：适量
- 葱段：适量
- 花椒粉：适量
- 食用油：适量

步骤：
1. 将鹰爪虾洗净，剪掉须根部分，用刀背将鹰爪虾敲打散开备用。
2. 生姜切丝，蒜瓣切末，干辣椒切段备用。
3. 在鹰爪虾中加入适量料酒、盐、白胡椒粉和生抽，腌制15分钟左右。
4. 将腌制好的鹰爪虾均匀地裹上淀粉。
5. 锅中烧热适量的食用油，放入鹰爪虾煎至两面金黄，捞出沥油备用。
6. 锅中留少量底油，加入生姜丝、蒜末和干辣椒炒香。
7. 倒入炒好的鹰爪虾，翻炒均匀。
8. 加入适量水，大火煮开后转小火炖煮5分钟左右，直到鹰爪虾熟透。
9. 加入葱段和花椒粉翻炒均匀即可装盘。

这样做出来的鹰爪虾口感鲜嫩、香辣可口，十分诱人。可以搭配米饭或者啤酒享用。