狗杠鱼怎么做好吃

狗杠鱼是一种比较常见的淡水鱼类，其味道鲜美，肉质鲜嫩。下面是一种可以尝试的狗杠鱼做法：

材料：
- 狗杠鱼2-3条
- 姜蒜适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 食盐适量
- 胡椒粉适量
- 生抽适量
- 淀粉适量
- 植物油适量

步骤：
1. 将狗杠鱼清洗干净，切成块状。
2. 准备一个容器，将鱼块放入，加入适量的盐、胡椒粉和料酒，搅拌均匀，腌制15分钟。
3. 在一个炒锅中加热适量的植物油，放入姜蒜爆炒出香味。
4. 将腌制好的鱼块倒入锅中，煎至两面金黄。
5. 加入适量的酱油、生抽和一些水，盖上锅盖，小火慢炖10分钟，让鱼块更加入味。
6. 在另一个容器中加入适量的淀粉和水，调成淀粉水，倒入锅中，翻炒均匀，使酱汁变得浓稠。
7. 完成后，装盘即可享用。

希望这个做法能帮到你，祝你做出好吃的狗杠鱼！