土豆五花肉怎么做好吃

土豆五花肉是一道经典的中式菜肴，下面是一种制作方法，让你做出美味的土豆五花肉。

材料:
- 500克五花肉
- 3个土豆
- 2个葱段
- 3个蒜瓣
- 适量姜片
- 2勺料酒
- 盐
- 酱油
- 糖
- 生抽
- 料酒
- 植物油
- 水淀粉

步骤:
1.五花肉切成约1厘米的小块，将肉块用开水焯水，去腥血水，捞出备用。
2.土豆去皮，切成小块，蒜瓣剁碎备用。
3.锅中热油，将五花肉块煎至两面金黄，然后倒入葱段、姜片，煸炒出香味。
4.加入料酒炒匀，然后加入适量的水，盖上锅盖，小火炖煮30分钟，使五花肉变得更加软烂。
5.取一半炖好的五花肉块，用搅拌机或刀剁碎，使其成为肉泥备用。
6.将土豆块加入锅中炖煮，继续炖煮15分钟，直到土豆熟软。
7.加入适量的盐，糖，酱油，生抽，炖煮片刻，使调味料均匀渗入土豆和五花肉中。
8.将土豆出锅，留下少许汤汁在锅中，加入肉泥，翻炒均匀。
9.倒入适量的水淀粉勾芡，使汤汁收稠，起锅装盘即可。

这样制作出来的土豆五花肉鲜香可口，土豆软糯，五花肉鲜嫩多汁，口感丰富。你可以根据个人口味适当调整调味料的用量，让它更符合你的喜好。