猪血怎么做好吃又简单

猪血是一种具有高蛋白和多种维生素的食材，下面是一种简单又好吃的猪血做法：

材料：
- 新鲜猪血：500克
- 姜片：适量
- 蒜末：适量
- 酱油：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 葱花：适量
- 香油：适量
- 盐：适量
- 温水：适量

步骤：
1. 将新鲜猪血倒入盆中，用温水冲洗多次，去除血块和杂质。
2. 将清洗后的猪血切成小块或片。
3. 用开水将猪血焯水一次，然后将焯水后的猪血捞出。
4. 准备一个大碗，加入适量的姜片、蒜末、酱油、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀。
5. 将焯水后的猪血放入碗中，用手轻轻搅拌均匀，使其均匀沾上调料。
6. 将调料均匀沾到猪血表面后，蒸煮约15分钟，或至熟透。
7. 取出蒸好的猪血，撒上葱花和少许盐，再滴上几滴香油即可。

这样煮制的猪血鲜嫩可口，佐以蒜末香气和酱油的咸味，口感丰富美味，同时也非常简单易操作。