虾怎么做简单又好吃

虾可以做成很多种不同的菜式，以下是一种简单又好吃的虾的做法：

材料：
- 虾：新鲜的虾仁500克
- 大蒜：适量，切成蒜末
- 生姜：适量，切成薄片
- 青葱：适量，切成葱花
- 豆瓣酱：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 油：适量

步骤：
1. 虾去壳洗净，沥干水分备用。
2. 在一个碗里，加入料酒、生抽、白糖和盐，调成腌虾的汁水备用。
3. 在锅里放入适量的油，加热后放入蒜末和姜片炒香。
4. 加入豆瓣酱炒匀，放入虾仁翻炒片刻。
5. 倒入事先调好的汁水，翻炒均匀，煮至虾变色熟透。
6. 加入葱花炒匀，即可出锅。

温馨提示：
- 煮虾时间要掌握好, 不要过久，否则会煮老口感不好。
- 虾的腌制时间最好不要超过10分钟，否则会导致虾肉变硬。
- 可以根据个人口味加入适量的辣椒或调料增加香辣味道。