猪肺怎么做好吃又简单

猪肺可以用一种简单的烹饪方法使其变得美味又简单。以下是一种简单的猪肺做法：

材料：
- 猪肺500克
- 生姜3片
- 大葱1根
- 料酒2汤匙
- 盐适量
- 生抽1汤匙
- 老抽1汤匙
- 孜然粉1/2汤匙
- 花椒粉1/2汤匙
- 食用油适量

步骤：
1. 将猪肺浸泡在温水中10分钟，去除多余的血水。然后切成薄片备用。
2. 生姜切成丝，大葱切成段备用。
3. 在热锅中倒入适量的油，加入姜丝和大葱段炒香。
4. 加入猪肺翻炒，炒至变色。
5. 倒入料酒煮沸，焯水去腥。然后将猪肺捞出备用。
6. 清洗锅后，倒入适量的清水，加入捞出的猪肺，煮沸。
7. 加入适量的盐，生抽，老抽，孜然粉，花椒粉搅拌均匀。
8. 将火调小，盖上锅盖炖煮40分钟至猪肺变软烂。
9. 最后适量加入盐调味即可。

这个做法会让猪肺变得嫩滑可口，同时调料的搭配让味道更加丰富。