鲤鱼怎么做好吃又简单

要做一道好吃又简单的鲤鱼，可以尝试以下方法：

1. 烤鲤鱼：将鲤鱼清洗干净，用刀在鱼体两侧划数刀口，然后在鱼上涂抹盐、胡椒粉和橄榄油，让其腌渍15分钟。预热烤箱至200度，把腌渍好的鲤鱼放入烤盘中，烤10-15分钟即可。

2. 清蒸鲤鱼：将鲤鱼分别在两侧划上刀口，然后在鱼身上均匀涂抹盐、姜丝和葱段。将蒸锅烧开，将鲤鱼放入蒸锅中，蒸8-10分钟即可。蒸熟后，淋上蒸鱼豉油和香油，撒上葱花和香菜末。

3. 酱烧鲤鱼：将鲤鱼洗净后切成块状，用盐和生姜粉腌渍一段时间。锅中加热油，将鲤鱼块放入煎至两面金黄，取出并沥干余油。再放入锅中加入少量生姜片、蒜蓉和葱末，倒入适量酱油、料酒、糖和清水，煮沸后放入鲤鱼块，翻煮几分钟使鱼块均匀入味。

4. 红烧鲤鱼：将鲤鱼清洗干净，用盐、料酒和胡椒粉腌渍一段时间。热锅加油，煎鲤鱼两面至金黄，然后腌渍时的料酒倒入锅中煮沸去腥。再加入适量的生姜片、葱段、八角、陈皮、冰糖、酱油和清水，用小火炖煮30-40分钟，鱼变软烂后收汁即可。

以上是几种简单又好吃的鲤鱼做法，选择一种适合自己口味的尝试一下吧！