苦瓜怎么做好吃又简单

苦瓜是一种具有苦味的蔬菜，但正确的烹饪方法可以减少它的苦味，使其更加好吃。以下是一种简单又美味的苦瓜做法：

材料：
- 1个中等大小的苦瓜
- 2颗蒜瓣，切碎
- 2汤匙酱油
- 1汤匙糖
- 1汤匙料酒
- 1汤匙醋
- 1汤匙辣椒酱（可选）
- 适量的食用油
- 盐和胡椒粉适量

步骤：
1. 切好苦瓜：将苦瓜切成薄片或以喜欢的形状，去除中间的籽。
2. 腌制苦瓜：在一个碗里，加入切碎的蒜瓣、酱油、糖、料酒、醋和辣椒酱，搅拌均匀。将苦瓜片放入碗中，用手将腌料均匀地涂抹在苦瓜上，腌制15-20分钟。
3. 煮苦瓜：锅中加入适量的食用油，烧热后将腌制好的苦瓜片放入锅中，翻炒几分钟，直到苦瓜变软并稍微变色。
4. 调味：在锅中加入适量的盐和胡椒粉，根据口味调整调料的量。
5. 翻炒：继续翻炒几分钟，确保苦瓜均匀地煮熟和调味。
6. 完成：将炒好的苦瓜装盘，可以用香菜或葱花进行装饰，即可食用。

这种简单的烹饪方法可以减少苦瓜的苦味，让它更加美味。你也可以根据自己的口味加入其他喜欢的调料进行变化。