豆角怎么炒才好吃

要让豆角炒得好吃，可以按照以下步骤进行：

1. 准备豆角：选用嫩豆角，洗净并去掉两端的顶部。可以选择将豆角切成段状或者切成斜切片状，以增加口感。

2. 预处理豆角：将豆角放入沸水中焯烫30秒钟，煮熟的豆角颜色鲜绿，保持了豆角本身的嫩脆口感。随后将焯水后的豆角捞出并过冷水，以保持豆角的色泽和脆度。

3. 调味料：准备适量的葱姜蒜，切成细末。另外，准备调料酱油、盐、糖等。

4. 炒豆角：热锅加入适量油，油热后放入葱姜蒜末煸炒，散发出香味后加入豆角翻炒。可以选择中小火，翻炒约3-5分钟，使豆角变软且出味。

5. 调味：加入适量的盐、糖调味，炒匀。

6. 出锅：炒至豆角变软且入味后即可出锅。

温馨提示：在炒豆角的过程中，如果发现干锅过于干燥，可以适量加入少许水，炒煮出锅。根据个人口味还可以加入一些其它喜欢的调味料，如酱油、料酒、辣椒等，以增加豆角的风味。