原|2023-12-02 08:48:52|浏览:70
鸭嘴鱼是一种鲜美可口的海鲜,下面是一个简单的做法:
材料:
- 2-3条鸭嘴鱼
- 盐
- 耗油
- 白胡椒粉
- 姜片
- 葱段
- 料酒
- 生抽
- 蒜瓣
- 青红椒
步骤:
1. 将鸭嘴鱼洗净,切成段,用盐腌制10分钟,然后冲洗干净。
2. 将鸭嘴鱼放入锅中加入适量的水,加入姜片、葱段和料酒煮沸,焯水去腥。捞出沥干备用。
3. 另起锅,加入少量油,放入蒜瓣炒香。
4. 加入鸭嘴鱼翻炒均匀。
5. 加入适量的生抽调味,并撒入适量的白胡椒粉。
6. 加入青红椒炒匀,使鸭嘴鱼和调料充分混合。
7. 翻炒至鸭嘴鱼变色,熟透即可。
温馨提示:
1. 煮鸭嘴鱼时,水不要太多,主要起到焯水去腥的作用。
2. 在炒鸭嘴鱼时,火候要适中,不要过高过快,以免糊锅。
3. 可根据个人口味,加入适量的辣椒或其他调料增加香辣味道。