海参催奶汤的做法

海参催奶汤是一道传统的滋补汤品。下面是制作海参催奶汤的简单做法：

材料：
1. 海参：1只
2. 鸡蛋：1个
3. 牛奶：适量
4. 枸杞：适量
5. 姜片：适量
6. 盐：适量
7. 白胡椒粉：适量
8. 香菜（可选）：适量

步骤：
1. 将海参放入清水中泡发，泡发时间根据海参的硬度而定，约需4-6个小时。
2. 海参泡发后，将其切成小块备用。可以选择将海参的内脏清洗干净，如果不喜欢可以直接去掉。
3. 锅中加入适量的水，放入海参块、姜片煮沸。
4. 煮开后转小火，继续煮10-15分钟，直至海参变软，香味四溢。
5. 在另一个锅中，加入适量的牛奶，煮沸。
6. 鸡蛋打入碗中，打散后倒入煮沸的牛奶中，用筷子或打蛋器搅拌均匀，防止蛋花凝结成团。
7. 将煮好的海参放入牛奶中，煮一会儿，使其充分吸饱奶汁。
8. 继续加入适量的盐、白胡椒粉调味，根据个人口味可以适量加入香菜和枸杞。
9. 煮一会儿后，转小火煮煮3-5分钟，即可关火。
10. 将汤倒入碗中，即可享用。

注意事项：
1. 海参泡发时，最好多泡几次水，以去除泡发过程中沙粒等杂质。
2. 煮海参的时间不要过长，否则容易煮烂影响口感。
3. 鸡蛋在牛奶中要搅拌均匀，防止蛋花凝结成团。
4. 调味时，根据个人口味可适量增加或减少盐和胡椒粉的用量。