潮汕肉丸汤的做法大全

潮汕肉丸汤是一道潮汕地区的传统美食，主要以肉丸、豆腐等食材制作而成，口味鲜美，营养丰富。以下是潮汕肉丸汤的做法大全：

材料：
- 猪肉糜：300克
- 虾仁：100克
- 鱼肉糜：100克
- 水发香菇：50克
- 萝卜：100克
- 冬笋：50克
- 豆腐：100克
- 老母鸡骨（或鸡骨架）：1只
- 葱姜蒜末：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 青蒜末：适量
- 料酒：适量
- 胡椒粉：适量

做法：
1. 将猪肉糜、虾仁和鱼肉糜放入一个容器中，加入葱姜末、料酒、盐和胡椒粉，用手搅拌均匀，搓成肉丸备用。
2. 香菇、萝卜和冬笋切成块状。
3. 锅中放入适量的水，加入鸡骨，煮沸后撇去浮沫。然后加入香菇、萝卜和冬笋，继续煮沸。
4. 倒入肉丸，煮至丸子变色后加入豆腐，继续煮沸。
5. 最后加入盐和胡椒粉调味即可。
6. 撒上青蒜末即可食用。

小贴士：
- 可以根据个人口味加入适量的蒜末提味。
- 汤底可以根据个人喜好调整，也可以加入鸡精或其他调味料增加风味。
- 肉丸的制作可以根据个人口味添加虾仁、鱼肉糜或其他喜欢的肉类。
- 在煮汤的时候可以根据需要加水，但要注意不要加太多，以保持汤的浓稠度。