炸肉丸汤的做法

炸肉丸汤的做法如下：

所需材料：
1. 400克猪肉末
2. 2片面包
3. 1个鸡蛋
4. 1个洋葱
5. 2颗大蒜
6. 1小把香菜
7. 适量盐和胡椒粉
8. 适量食用油
9. 适量清汤或高汤

步骤：
1. 将面包片浸泡在水中，然后挤去多余的水分。
2. 洋葱和大蒜切碎。
3. 在一个大碗中，将猪肉末、面包片、鸡蛋、洋葱、大蒜、香菜、盐和胡椒粉拌匀，直到成为均匀的混合物。
4. 用手将混合物揉搓几分钟，确保所有的材料都充分融合在一起。
5. 将混合物分成小块，用手搓成肉丸的形状。
6. 在一锅中，加热足够的食用油，然后将肉丸放入油中炸至金黄色。取出肉丸，放在纸巾上沥干多余的油。
7. 将清汤或高汤煮沸，然后加入炸好的肉丸。继续煮2-3分钟，直到肉丸完全煮熟。
8. 最后，根据个人口味，可以加入一些蔬菜或调味料，如豆腐、青菜或酱油。
9. 炸肉丸汤煮好后即可享用。

温馨提示：
1. 在炸肉丸时可以根据个人喜好选择煎、油炸或者炸锅等不同的方法；
2. 汤底可以使用自制的清汤或者高汤，也可以使用即食汤料；
3. 可以根据个人口味，加入适量的调味料，如酱油、辣椒酱等。