怎么做羊肉才好吃

以下是一种简单的羊肉制作方法：

1. 准备食材：500克羊肉，5克姜片，5克蒜瓣，适量辣椒粉，适量花椒粉，适量盐，适量料酒，适量生抽，适量老抽，适量白糖，适量葱段。

2. 将羊肉切成块状，放入锅中，加入足够的水，加入料酒煮沸，撇去浮沫。然后将羊肉捞出沥水备用。

3. 锅中加入适量食用油，放入煮熟的羊肉块，煎至两面金黄。

4. 锅中加入姜片、蒜瓣、辣椒粉、花椒粉炒香，加入煮沸的羊肉块，翻炒均匀。

5. 加入适量盐、料酒、生抽、老抽、白糖，继续翻炒均匀，让羊肉充分入味。

6. 最后加入适量葱段，继续翻炒均匀，即可出锅。

注意：炒制过程中火力要适中，以免糊锅。根据个人口味调整辣椒粉和花椒粉的用量。