怎么做黑鱼好吃又简单

黑鱼是一种肉质鲜美的鱼类，下面是一种简单又好吃的黑鱼做法：

材料：
- 一条活黑鱼
- 姜片
- 葱段
- 料酒
- 盐
- 生抽
- 老抽
- 糖
- 清水
- 食用油

步骤：
1. 将黑鱼洗净，去鳞去内脏，用刀背划上几刀。
2. 焯水：把姜片、葱段放入锅中，加入适量的水和料酒，将水烧开。
3. 将黑鱼放入锅中，焯水3-5分钟，捞出沥干备用。
4. 在黑鱼两面划上几刀，把切好的姜片放入刀口。
5. 在黑鱼两面腌制：加入适量的盐和料酒，抹匀，腌制20分钟。
6. 将黑鱼放入蒸锅中，蒸约10分钟，或至熟透。
7. 制作酱汁：锅中加入适量的食用油，加热后加入适量的姜片和葱段，炒香。
8. 加入适量的清水、生抽、老抽和糖，煮开后调至小火炖煮3-5分钟。
9. 将炖好的酱汁倒在蒸好的黑鱼上即可。

这样做出来的黑鱼肉质鲜嫩、口感浓郁，非常美味。如果喜欢，还可以加入其它香料，使口味更丰富。