红烧鸡爪怎么烧才好吃

要想红烧鸡爪烧得好吃，可以按照以下步骤进行：

1. 鸡爪准备：将鸡爪洗净，去除杂质。然后用刀在鸡爪表面划几刀，便于入味。

2. 准备调料：准备好葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐和鸡精等调料。

3. 炒制香料：热锅冷油，将葱姜蒜爆炒出香味，可以增加鸡爪的香气。

4. 红烧鸡爪：将鸡爪放入锅中煸炒片刻，然后加入适量的料酒翻炒均匀。接着加入生抽、老抽、糖，调入适量的水，煮沸并慢火炖煮30分钟左右，直到鸡爪变得酥软入味。

5. 调味品：最后，加入适量盐和鸡精，根据个人口味进行调整。

6. 提鲜：可以加入一些食材提鲜，如香菇、红枣等，增加口感和口味。

7. 上桌：将红烧鸡爪装盘即可享用。

注意：在炖煮过程中，可以适时翻动鸡爪以确保入味均匀，同时也要控制好火候，以免过火影响口感。