猪蹄烧黄豆怎么烧好吃

要让猪蹄烧黄豆烧的好吃，可以按照以下步骤进行操作：

1. 准备食材：猪蹄一只，黄豆适量，姜适量，葱适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，糖适量，五香粉适量，香菜适量（可选）。

2. 清洗处理：将猪蹄用清水洗净，并用热水煮沸，去除血水和杂质，再切成块状。将黄豆浸泡一晚，用清水冲洗干净备用。

3. 烧煮猪蹄：将切好的猪蹄倒入锅中，加入姜片和料酒，用足够的水煮沸，撇去浮沫，焯水煮滚后捞出备用。

4. 炒制配料：取一个炒锅，加入适量油烧热，放入姜片和葱段煸炒，待出香味后加入黄豆翻炒一会。之后，将猪蹄放入炒锅中，倒入适量生抽和老抽，炒匀。

5. 炖煮猪蹄：将炒制好的猪蹄和黄豆倒入炖锅中，加入足够的水，盐、糖和五香粉调味，炖煮2-3个小时，直至猪蹄变得软烂入味，调整口味。

6. 上桌装盘：将炖煮好的猪蹄烧黄豆装入盘中，可以撒上香菜作为装饰，即可食用。

注意：以上是一种简单的做法，请根据个人口味和偏好调整食材用量和调料比例。