新鲜虾仁怎么做好吃

新鲜虾仁可以制作成很多美味的菜肴，以下是一种简单又好吃的做法：

材料：
- 新鲜虾仁500克
- 大葱1根，姜片适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 淀粉适量
- 蛋清适量
- 葱花适量
- 食用油适量

步骤：
1. 虾仁去壳，洗净后用纸巾擦干；
2. 虾仁加入适量的盐、白胡椒粉、料酒和淀粉，腌制10分钟；
3. 锅中倒入适量的食用油，大火加热；
4. 将虾仁放入锅中炒熟至变色，捞出备用；
5. 锅中留少许底油，放入姜片和葱花翻炒出香味；
6. 加入炒好的虾仁，适量的酱油和料酒炒匀，炒至虾仁均匀上色；
7. 最后，用适量的淀粉水勾芡，炒匀即可。

这种做法保持了虾仁的原汁原味，口感鲜嫩，赶快试试吧！