紫色扁豆角怎么做好吃

制作紫色扁豆角的好吃方法如下：
1. 准备材料：紫色扁豆角、蒜瓣、生姜、红辣椒、食用盐、食用油。
2. 将紫色扁豆角洗净，切成长度适中的段。
3. 锅中烧开水，加入少许盐，将紫色扁豆角焯水煮熟，不宜过烫。
4. 锅中热油，放入蒜瓣、姜片和红辣椒段煸炒出香味。
5. 加入焯水好的紫色扁豆角，加入适量的盐翻炒均匀。
6. 盖上锅盖，用小火焖煮几分钟，使紫色扁豆角更加入味。
7. 炒熟后即可出锅，装盘享用。

温馨提示：
- 紫色扁豆角易熟，烹调时间掌握好，以保持其口感脆嫩。
- 适量的红辣椒可以增添一定的辣味，根据个人口味调整使用量。
- 可以根据自己的喜好加入些许调料，如酱油、料酒等提升口感和风味。