怎么样烧红烧肉才好吃

烧红烧肉的步骤如下：

1. 准备材料：猪肉块、姜块、葱块、料酒、生抽、老抽、糖、盐、水。

2. 将猪肉块煮水焯水，去除血水和杂质。

3. 锅中热油，放入姜块、葱块爆香，然后将猪肉块加入煸炒片刻。

4. 加入适量的料酒，炒至酒精挥发。

5. 加入适量的生抽、老抽、糖和盐，翻炒均匀。

6. 加入足够的水，水量大约能够完全覆盖猪肉，然后将火调小，盖上锅盖焖煮1-2小时，直到猪肉变得软烂入味。

7. 最后，调大火，收汁，让红烧肉表面变得有光泽和浓稠。

烧制红烧肉的关键是掌握好火候和调料比例，炖煮时间要足够长，让肉块变得软烂入味。另外，可以在煮熟后加热一些油，提升肉的口感。可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣味可以加入一些辣椒或者花椒等调料。