白皮饼怎么做又软又好吃

要做出又软又好吃的白皮饼，可以按照以下步骤进行：

材料：
- 250克面粉
- 150毫升温水
- 5克干酵母
- 5克糖
- 3克盐
- 适量油（用于涂抹面团）

步骤：

1. 把温水倒入一个大碗中，将干酵母和糖加入碗中，搅拌均匀，静置5分钟直到酵母开始发酵起泡。

2. 将面粉和盐加入碗中，用手或搅拌器搅拌成均匀的面糊。

3. 用厨房机或手工揉面工具将面糊揉成一个光滑的面团。

4. 在盖上一块湿布的碗中，将面团放置在温暖的地方进行发酵，待其双倍大小（通常需要1-2小时）。

5. 用手将面团揉成一个长条状，并将其切成适当大小的小面团块（约30克左右每个）。

6. 将每个小面团块擀平，然后涂抹一层薄薄的油。

7. 将面团从一端开始卷起，形成一个圆筒状，然后将其用手压扁至大约小指粗细。

8. 在平底锅中烧热一些油，将白皮饼放入锅中，用中小火煎至两面金黄色。

9. 煎好的白皮饼可以用于包裹肉类或蔬菜等食材，也可以单独食用。

注意事项：
- 温水应该是微温的，不要太热以免杀死酵母。
- 发酵时间可能会有所不同，可以根据面团的发酵情况和环境温度灵活调整。
- 擀面团时可以在面板上撒一些面粉，以防止黏连。
- 煎饼时火候要适中，以免表面煎焦而内部未熟。