怎么红烧排骨好吃又简单

红烧排骨是一道经典的中式菜肴，下面是一份简单又好吃的红烧排骨的做法：

材料：
- 排骨500克
- 生姜适量，切片或切丝
- 蒜适量，切末
- 料酒适量
- 酱油适量
- 白糖适量
- 料理红烧汁适量（可在超市购买）

步骤：
1. 排骨洗净，放入沸水中焯水煮5分钟，去除血水和杂质。捞出沥水备用。
2. 热锅加入适量的油，待油热后放入蒜末和姜片煸炒出香味。
3. 将焯水后的排骨放入锅中煸炒至表面略微变色。
4. 加入适量的料酒翻炒均匀。
5. 倒入足够的酱油，使排骨完全浸泡在酱油中。可以稍微加一点料理红烧汁增加口感，也可以不加。
6. 加入适量的白糖，翻炒均匀。
7. 加入适量的清水，可以刚好没过排骨即可。
8. 盖上锅盖，用小火煮30分钟至汤汁浓稠，排骨变得香酥软烂即可。
9. 煮好的红烧排骨装盘，将浓稠的汤汁浇在排骨上即可。

温馨提示：
1. 炖煮的时间可以根据个人口感调整，喜欢更软烂的可以多炖一会儿。
2. 可以加入一些自己喜欢的调料，如五香粉、胡椒粉等。
3. 喜欢吃辣的可以加入一些辣椒，增加辣味。
4. 另外，如果想要更入味，可以提前将排骨用少许盐、酱油、料酒腌制片刻再炖煮。