菊苣怎么做好吃

菊苣可以做成凉拌菜或者清炒菜肴，下面是两种做法：
1. 凉拌菊苣：
材料：
- 菊苣 1颗
- 蒜头 2瓣，切碎
- 辣椒 适量，切碎
- 酱油 1汤匙
- 花生油 1汤匙
- 黑醋 1汤匙
- 白糖 1茶匙

步骤：
1. 菊苣洗净，切成薄片。
2. 将蒜头、辣椒、酱油、花生油、黑醋、白糖混合在一起，搅拌均匀成为调味汁。
3. 将菊苣放入开水中焯水一分钟，捞出沥干。
4. 将焯水后的菊苣与调味汁拌匀，入味后即可食用。

2. 清炒菊苣：
材料：
- 菊苣 1颗
- 蒜头 2瓣，切碎
- 酱油 1汤匙
- 盐 适量
- 料酒 1汤匙
- 鸡精 适量
- 植物油 适量

步骤：
1. 菊苣洗净，切成段。
2. 锅中加入适量植物油，加热后放入蒜末煸炒。
3. 加入菊苣翻炒，加入少许盐、料酒调味。
4. 炒至菊苣变软，加入酱油和鸡精翻炒均匀，即可出锅。

无论是凉拌还是清炒，都可以根据个人口味加入适量的辣椒、姜片等调料，提升菜肴的口感和味道。