粉蒸排骨的做法

粉蒸排骨是一道传统的家常菜，口感香醇，味道鲜美。以下是一种常见的粉蒸排骨的做法：

所需材料：
- 排骨500克
- 米粉50克
- 姜片3片
- 酱油2汤匙
- 料酒1汤匙
- 盐适量
- 糖适量
- 蒸锅

步骤：
1. 排骨洗净切成块状，放入锅中烧热水，焯水去腥，捞出备用。
2. 取一个碗，放入米粉，加入适量的温水，搅拌均匀至没有颗粒状，然后加入酱油和料酒进行调味，做成糊状备用。
3. 将焯水后的排骨块放入碗中，加入姜片、盐、糖适量进行腌制，腌制15-20分钟。
4. 把腌制好的排骨块均匀地裹上调好的米粉糊。
5. 取一个蒸锅，内部垫上蒸锅纸，把粉裹好的排骨放入蒸锅中，上锅蒸15-20分钟。
6. 蒸好后，取出排骨，撒上一些葱花作为装饰，即可上桌享用。

提示：如果想要排骨更加入味，可以在腌制时加入一些蚝油或者豆瓣酱。另外，蒸锅的水要提前烧开。可根据个人口味调整盐和糖的用量。