节瓜鱼头汤的做法

节瓜鱼头汤是一道以鱼头和节瓜为主要材料做成的汤品，口味清淡鲜美。以下是制作节瓜鱼头汤的做法：

材料：
1. 鱼头：适量
2. 节瓜：1个
3. 姜片：适量
4. 青葱：适量
5. 食盐：适量
6. 料酒：适量
7. 清水：适量

步骤：
1. 准备材料：将鱼头洗净备用。节瓜去皮，切成适当大小的块状。姜片切片，青葱切段备用。
2. 烧水煮鱼头：将足够的清水倒入炖锅中，放入鱼头和姜片，加入适量的料酒煮开。
3. 煮鱼头：煮开后，继续煮约10分钟，撇去浮沫，煮至鱼头肉熟软。
4. 加入节瓜：将切好的节瓜块加入炖锅中，继续煮5分钟左右，直至节瓜变软，汤汁呈浑浊的状态。
5. 调味：根据个人口味，加入适量的食盐进行调味即可。
6. 装盘：将煮好的节瓜鱼头汤盛入碗中，撒上切好的青葱段作为装饰即可。

温馨提示：制作节瓜鱼头汤时，可以根据个人喜好添加一些调料，如适量的胡椒粉或花椒粉，来增加汤的口味。同时，煮鱼头的时间不宜过长，以免鱼头的肉质过烂影响口感。