汤溪肉圆的做法

汤溪肉圆是浙江温州当地的特色小吃，它是由猪肉、虾仁、香菇等多种食材制成的肉圆，味道鲜美可口。以下是汤溪肉圆的制作步骤：

材料：
- 猪肉馅：300克
- 虾仁：100克
- 香菇：4朵
- 葱：适量
- 姜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 粉皮：适量

步骤：
1. 将猪肉馅放入碗中，加入适量的料酒、盐、生抽、姜末和葱末，搅拌均匀，腌制15分钟。
2. 香菇泡发后切成小丁，虾仁洗净剁成虾泥。
3. 将腌制好的猪肉馅与虾泥、香菇丁一起混合搅拌均匀，再适量加入盐、鸡精、料酒、水淀粉，搅拌至馅料变得粘稠。
4. 取出一张粉皮，将馅料包入粉皮中心，包成圆形肉圆。
5. 煮一锅水，将肉圆放入水中煮熟，捞出沥水备用。
6. 准备一个煲汤的锅，加入适量的水烧开，将煮熟的肉圆放入汤中，继续煮5分钟。
7. 准备好碗，将肉圆和汤一起倒入碗中，撒上适量的葱花作为装饰。
8. 汤溪肉圆做好后即可享用。

温馨提示：
- 可以根据个人口味加入适量的蒜末、胡椒粉等调料增加风味。
- 可以根据个人喜好准备酱油、醋等蘸料一起食用。