黄花豆腐汤的做法

黄花豆腐汤是一道非常简单又美味的汤菜。下面是一种制作黄花豆腐汤的做法：

材料：
- 黄花豆腐 300克
- 鸡肉 150克（可选）
- 鸡蛋 2个
- 青菜 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 料酒 适量
- 食盐 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
- 清汤适量

步骤：
1. 黄花豆腐切成块状备用。
2. 鸡肉切成薄片。姜切成片状。
3. 姜片放入开水中焯水，去腥。
4. 锅中烧热清汤，放入姜片焯水。
5. 汤烧开后加入黄花豆腐块和鸡肉片，煮熟。
6. 煮熟后，加入切好的青菜，再煮一会儿。
7. 将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀，倒入豆腐汤中，慢慢搅拌均匀。
8. 待鸡蛋全部凝固后，撒入适量的盐、鸡精，再撒入些许的胡椒粉。
9. 最后撒上切碎的葱花即可。

这样，一道美味的黄花豆腐汤就做好了，非常简单而且营养丰富，适合全家享用。