筒子骨莲藕汤的做法

筒子骨莲藕汤的做法如下：

所需材料：
1. 筒子骨：500克
2. 莲藕：500克
3. 姜片：适量
4. 料酒：适量
5. 盐：适量
6. 高汤（或清水）：1500毫升

步骤：
1. 筒子骨用清水冷水浸泡20分钟，去掉血水。
2. 将筒子骨放入滚水中焯水，捞出沥干备用。
3. 莲藕去皮，洗净，切成块状。
4. 热锅加少许油，放入姜片略炒。
5. 将焯水后的筒子骨放入锅中，炒匀。
6. 加入料酒，炒香后加入高汤（或清水），煮沸。
7. 放入莲藕块，煮开后转小火慢炖30分钟至莲藕变软，筒子骨呈现白熟状。
8. 最后加入适量盐调味，即可出锅。

温馨提示：
1. 炖筒子骨莲藕汤的时间要根据筒子骨和莲藕的大小和硬度而定，确保煮至莲藕变软，筒子骨熟透。
2. 汤底可根据个人口味加入适量生姜片提升风味。
3. 煮汤时注意火候，避免炖过久导致汤鲜味流失。

享用筒子骨莲藕汤时可以根据个人口味加入些许香菜或葱花进行装饰。这道汤营养丰富，有助于滋养身体，适合各个年龄段人群食用。