孜然羊肉怎么做好吃又简单

孜然羊肉是一道口味浓郁、香气扑鼻的美食。下面是一种简单又好吃的孜然羊肉做法：

材料：
- 400克羊肉（切片或切块）
- 适量孜然粉
- 适量胡椒粉
- 适量盐
- 适量生姜泥
- 适量蒜蓉
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量食用油

步骤：
1. 将羊肉洗净，切成片或块状备用。
2. 在一个大碗中，将孜然粉、胡椒粉、盐、生姜泥、蒜蓉、料酒和生抽混合，调成腌料。
3. 将羊肉均匀涂上腌料，腌制15-20分钟，让调料充分渗入肉中。
4. 热锅倒入适量的食用油，加热至7-8成热（约摄氏180度），将腌制好的羊肉下锅煎炸。
5. 炸至表面金黄酥脆，肉质熟透即可捞出沥油。
6. 装盘时撒上适量的孜然粉，搅拌均匀即可。

小贴士：可以根据个人喜好调整孜然粉的用量，增加或减少辣椒粉、胡椒粉的用量来控制辣度和口味的浓淡。还可以加入一些青椒、洋葱等蔬菜，增加口感和营养。