木耳山药怎么炒好吃

木耳和山药的搭配是一种常见的健康食材组合，下面是一种简单的做法来炒好吃的木耳山药：

所需材料：
- 木耳：适量
- 山药：1根
- 大蒜：2瓣
- 生姜：小块
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 葱：适量
- 红椒：适量（可选）
- 植物油：适量

步骤：
1. 将木耳用温水泡软，然后剪去根部，撕成小朵备用。
2. 山药去皮，切成薄片或条状备用。
3. 葱切成葱花备用，大蒜切成蒜末，生姜切成姜末，红椒切成丝备用。
4. 热锅中加入适量植物油，加入姜末、蒜末炒香。
5. 加入山药片翻炒均匀，炒至山药微微发黄后，加入适量的生姜和木耳继续翻炒。
6. 加入适量的盐和生抽，继续翻炒均匀。
7. 根据个人口味，可以加入一些鸡精来提鲜。
8. 最后，加入葱花和红椒丝翻炒均匀后即可出锅。

炒好的木耳山药口感爽脆，味道鲜美。可以作为一道素菜搭配米饭食用，也可以作为一道小炒配菜。