椒盐排骨怎么做好吃又简单

要做好吃又简单的椒盐排骨，你可以按照以下步骤进行：

1. 准备材料：500克排骨、椒盐适量、生姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、淀粉适量。

2. 将排骨用水煮沸煮5分钟，捞出冲洗干净备用。这一步可以去除排骨上的血水和杂质。

3. 成块的排骨上划一刀，这样更容易入味。然后用姜片、葱段和料酒腌制10分钟，提升排骨的鲜味。

4. 将腌制好的排骨均匀地涂抹上一层淀粉，使其更加酥脆。

5. 取一个平底锅，倒入适量的油，加热至7成热。将涂有淀粉的排骨放入锅中，煎至两面金黄，熟透。这一步可以使排骨表面形成脆皮。

6. 将煎好的排骨放入漏网上，控油的同时，撒上适量的盐和胡椒粉，均匀地搅拌均匀。

7. 热锅，加入适量的椒盐，放入已经调味的排骨，翻炒均匀即可。这一步可以使椒盐和排骨充分融合。

8. 出锅前可以根据个人口味再次加入适量的盐和胡椒粉进行调味，最后把椒盐排骨装盘即可。

这样，你就可以享受美味又简单的椒盐排骨了。注意，煎排骨的时候火不要太大，以免糊掉。另外，你也可以根据个人口味加入其他调料或者蔬菜进行搭配。