肉丸怎么做好吃又简单

肉丸的做法可以分为以下几个步骤：

材料：
1. 猪绞肉 250克
2. 鸡蛋 1个
3. 面包糠 30克
4. 生姜 适量
5. 大葱 适量
6. 盐 适量
7. 鸡精 适量
8. 生抽 适量
9. 料酒 适量
10. 水淀粉 适量

步骤：
1. 将猪绞肉放入大碗中，加入切碎的姜和葱末，倒入适量的生抽、盐、鸡精和料酒。用筷子反复搅拌至肉绞成糨糊状。
2. 打入一个鸡蛋，继续搅拌均匀。
3. 将面包糠均匀撒在肉糨上，再次搅拌均匀。如果觉得糨糊太稀，可以适量加入一些面粉。
4. 取适量的肉糨，用手掌搓成小圆球状。
5. 热锅加入适量的油，将肉丸放入锅中煎至两面金黄。
6. 加入适量水，盖上锅盖煮5-8分钟，直至肉丸熟透。
7. 可根据个人口味加入适量的调料，如酱油、糖、醋等，翻炒均匀。
8. 用水淀粉勾芡，使汤汁变稠即可。

温馨提示：可以根据个人口味添加一些蔬菜和香料，如胡萝卜丁、洋葱丁、蒜蓉等，增加口感和营养。