萝卜小肠汤的做法

萝卜小肠汤是一道美味可口的传统汤品。下面是制作萝卜小肠汤的简单步骤：

所需食材：
- 猪小肠 300克
- 萝卜 1根
- 姜片 3片
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 葱花 适量

步骤：
1. 首先，将猪小肠清洗干净。将小肠切成适当大小的段，然后放入开水中煮沸，焯水去腥味。捞出后洗净备用。

2. 萝卜去皮，切成片状或者切成块状，根据个人喜好。姜切成片状备用。

3. 在炒锅中加入适量食用油，将姜片爆炒出香味。

4. 接下来，将清洗干净的小肠放入锅中翻炒均匀。

5. 加入适量的料酒继续翻炒，料酒能帮助去腥。

6. 加入适量的水，水量大约可以盖过所有食材。

7. 煮沸后，将萝卜片加入锅中，继续煮煮10分钟以上，直到小肠和萝卜都变软。

8. 最后，加入适量的盐和鸡精，调味即可。

9. 撒上葱花作为装饰，即可享用。

制作好的萝卜小肠汤，色彩鲜艳，汤鲜美，肠爽脆。萝卜的清香和小肠的鲜嫩相辅相成，营养丰富，可口可口。趁热开胃，尤其适合冬季食用。