牛骨豆腐汤的做法大全

牛骨豆腐汤是一道非常美味的汤品，下面是牛骨豆腐汤的做法大全：

材料:
1. 牛骨 500克
2. 豆腐 300克
3. 洋葱 1个
4. 胡萝卜 1根
5. 青葱 适量
6. 生姜 适量
7. 料酒 1汤匙
8. 盐 适量
9. 白胡椒粉 适量

步骤:

1. 将牛骨剁成小块，放入冷水中浸泡30分钟，期间多次换水，以去除血水和杂质。

2. 牛骨捞出，放入沸水中焯水，煮沸后撇去浮沫，再次捞出用清水冲洗干净。

3. 洋葱和生姜洗净切片，胡萝卜切成块状备用。

4. 热锅加入少量食用油，放入洋葱和生姜煸炒出香味，然后加入牛骨煸炒片刻。

5. 倒入适量清水，加入料酒，煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖2-3小时。

6. 炖牛骨的同时，将豆腐切成块状。

7. 炖牛骨时间结束后，用漏网捞出牛骨渣，将清汤过滤出来。

8. 将锅里清汤再次煮沸，加入胡萝卜和豆腐，煮5分钟。

9. 最后加入盐和白胡椒粉调味，撒上切碎的青葱即可。

10. 完成啦，可以趁热享用这道美味的牛骨豆腐汤了。

温馨提示：牛骨炖煮时间越长，口感会越醇厚，也可根据个人口味调整加入的料酒量和调味品的用量。