羊肉粉皮汤的做法

羊肉粉皮汤的做法如下：

食材：
1. 羊肉：500克
2. 粉皮：适量
3. 青菜：适量
4. 葱姜蒜：适量
5. 盐：适量
6. 料酒：适量
7. 胡椒粉：适量
8. 酱油：适量

步骤：
1. 将羊肉切成小块，用开水焯水去腥，然后捞出备用。
2. 锅中加入适量的水，待水开后将焯水过的羊肉放入煮沸，撇去浮沫。
3. 加入葱姜蒜和适量的料酒，煮沸后转小火慢炖，炖煮1-2小时，直到羊肉变得酥烂。
4. 煮羊肉时，将粉皮在热水中泡软。
5. 煮熟的羊肉中加入粉皮，再次煮沸，然后放入切碎的青菜、适量的盐、胡椒粉和酱油，根据个人口味调味即可。
6. 煮沸后继续炖煮15-20分钟，以确保调料充分渗透。
7. 羊肉粉皮汤煮好后，撒上葱花作为装饰即可。