羊肉酸汤馄饨的做法

羊肉酸汤馄饨是一道传统的川菜，口感酸辣有特色。下面是羊肉酸汤馄饨的做法：

材料：
- 馄饨皮：200克
- 羊肉：200克
- 酸汤底料：适量
- 蒜蓉：适量
- 青菜：适量
- 辣椒油：适量
- 醋：适量
- 胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 香菜：适量

步骤：
1. 羊肉切成细薄片，用盐、胡椒粉腌制片刻。
2. 将腌制好的羊肉片用油稍微炒一下，使其呈现出粉嫩的白色。
3. 开锅烧水，水开后加入酸汤底料，调入适量的盐和辣椒油，煮开。
4. 水煮开后，放入羊肉片，再加入蒜蓉炒匀。
5. 将馄饨皮一张张铺在案板上，放入适量馅料，迅速包好。
6. 馄饨下锅煮熟后捞出，装在碗里。
7. 馄饨装好后，倒入煮好的酸汤底，加入青菜、醋、鸡精，可以根据个人口味适量调味。
8. 最后在馄饨上撒上蒜蓉和香菜即可。

羊肉酸汤馄饨制作简单，但汤汁和羊肉的味道相互融合，味道鲜美。根据个人口味，还可以加入一些辣椒、豆瓣酱等调味料，增加香辣的味道。快来尝试一下吧！