猪骨糁汤的做法和配料

猪骨糁汤是一道美味的传统中式汤，下面是制作猪骨糁汤的配料和步骤：

配料：
- 猪骨：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 大蒜：适量
- 鲍鱼菇：适量
- 鸡蛋：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
- 鸡精：适量

步骤：
1. 将猪骨清洗干净，切成小块。
2. 锅中加入适量的水，放入猪骨，大火煮沸。
3. 煮沸后，撇去浮沫，加入一些料酒去腥。
4. 煮沸后转小火，放入姜片和葱段，继续煮2-3小时，使猪骨煮出浓郁的汤底。
5. 猪骨煮熟后，将汤滤出备用，将骨头留下备用。
6. 鲍鱼菇切片备用。
7. 鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀备用。
8. 另起一个锅，加入适量的食用油，烧热后，放入切碎的大蒜炒香。
9. 倒入鲍鱼菇翻炒，待鲍鱼菇出香味时，倒入猪骨汤。
10. 放入适量的盐和鸡精调味。
11. 煮沸后，将鸡蛋液慢慢倒入锅中搅拌，使鸡蛋成丝状。
12. 最后加入留下的猪骨块，煮沸后即可关火。
13. 将猪骨糁汤盛入碗中，撒上葱花即可享用。

猪骨糁汤的制作较为简单，添加鸡蛋和鲍鱼菇可以增加口感和营养，而香葱则能为汤增添清香，喜欢的话也可以根据个人口味加入其他蔬菜或调料。