瘦肉鲜菇汤的做法大全

以下是一种简单的瘦肉鲜菇汤的做法：

材料：
- 200克瘦肉，切成薄片或小块
- 150克新鲜菇类（如香菇、平菇、金针菇），切片或切块
- 1个洋葱，切碎
- 2个大蒜瓣，切碎
- 1片姜，切丝
- 1个青葱，切碎
- 适量盐和胡椒粉调味
- 适量橄榄油（或其他食用油）

做法：
1. 在一个大锅中，加热适量的橄榄油。将洋葱、大蒜和姜炒至香味出来。
2. 加入瘦肉片炒至变色。如果你使用的是瘦肉块，炒至两面变色即可。
3. 加入切好的菇类，继续翻炒2分钟。
4. 加入适量的水，大概盖过所有的材料。将火调至中小火，盖上锅盖煮15-20分钟，直到瘦肉变得嫩滑。
5. 根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉调味。再继续煮1-2分钟。
6. 撒上切碎的青葱作为装饰即可。

注意事项：
- 可以根据个人喜好添加更多的蔬菜，如胡萝卜、豆芽、菠菜等。
- 改变瘦肉的切法（片或块）会影响煮的时间，因此要确保它们都煮熟。
- 如果时间允许，可以将瘦肉提前用盐和胡椒粉腌制30分钟，这样会使肉更加入味。
- 这道汤可以作为主菜或配菜搭配米饭或面条享用。