山药莲子猪骨汤的做法

山药莲子猪骨汤是一道传统的汤品，它富含营养，有益健康。下面是它的基本制作步骤：

材料：
- 猪骨500克
- 山药200克
- 莲子100克
- 姜片3片
- 葱段2根
- 盐适量

步骤：
1. 将猪骨洗净，放入锅中加水煮开，煮沸后略焯水，捞出后用清水冲洗干净（这一步是为了去除血水和杂质）。
2. 锅中加入足够的清水，再次将猪骨放入锅中，加入姜片和葱段，大火煮沸。
3. 煮沸后转小火，继续炖煮2小时以上（炖煮时间越长，汤汁越浓郁）。
4. 山药去皮，洗净后切成小块；莲子洗净泡发，去除莲心。
5. 将山药和莲子放入汤中，继续煮15分钟，直到山药和莲子煮熟软。
6. 加入适量的盐，根据个人口味调味。
7. 关火，捞出姜片和葱段。
8. 将汤倒入碗中，即可享用。

温馨提示：
- 炖煮猪骨汤时，可以加入一些调料如料酒、黑胡椒等，以增加汤的味道。
- 山药和莲子可以根据个人口味，增加或减少使用量。
- 煮熟后的汤汁可以过滤掉猪骨渣，只留下清澈的汤汁。