豆腐海参汤的做法

豆腐海参汤的做法如下：

材料：
- 海参：200克
- 豆腐：1块
- 葱：适量
- 姜：适量
- 高汤或肉汤：500毫升
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 胡椒粉：适量
- 青蒜（可选）：适量

步骤：

1. 海参先泡发，泡软后用清水清洗干净，切成小块备用。

2. 豆腐切成块状备用。

3. 葱切成葱花，姜切成姜片备用。

4. 烧一锅水，加入姜片和料酒，将切好的豆腐放入水中稍微煮一下捞出备用。

5. 烧一锅高汤或肉汤，加入葱花煮沸。

6. 将煮好的豆腐放入汤中，再放入切好的海参，小火煮五分钟。

7. 加入适量的盐、鸡精和胡椒粉，煮一分钟。

8. 出锅前可以加一些切碎的青蒜提香。

9. 捞出汤料即可享用。