滑肉丝瓜汤的做法大全

滑肉丝瓜汤的做法：

材料：
- 猪肉肥瘦相间的肉片 200克
- 丝瓜 1条
- 葱 适量
- 姜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水 适量

步骤：
1. 将猪肉切成薄片，用少许盐、鸡精和食用油拌匀腌制10分钟。
2. 丝瓜去皮，切成薄片。
3. 将葱切成葱花，姜切成片备用。
4. 烧一锅水，将丝瓜片放入水中煮开，煮至丝瓜变软烂，捞出备用。
5. 热锅加入适量的食用油，放入葱花和姜片煸炒出香味。
6. 加入腌制好的猪肉片快炒至变色。
7. 倒入煮好的丝瓜片，再加适量的水，煮开。
8. 加入适量的盐和鸡精，继续煮2-3分钟即可。
9. 撒上一些葱花作为装饰，滑肉丝瓜汤就做好了。

温馨提示：
- 可根据个人口味添加适量的蒜蓉或辣椒油增加风味。
- 猪肉可以用猪里脊肉或猪瘦肉代替，选择肥瘦相间的部位口感更好。
- 炒肉时火候要快，避免过熟影响口感。