牛肉养生汤的做法

牛肉养生汤的做法如下：

材料：
- 牛肉：300克
- 姜：适量
- 葱：适量
- 蒜：适量
- 料酒：适量
- 食盐：适量
- 清水：适量

步骤：
1. 将牛肉切成适合的块状，放入清水中浸泡30分钟，以去除血水。
2. 锅中加入足够的水，将牛肉放入锅中煮沸。
3. 在煮开的锅中加入姜片、蒜片和葱段，烹入适量的料酒，煮沸后撇去浮沫。
4. 火候转小，继续煮炖2-3小时，直到牛肉变得非常柔软。
5. 在炖煮的过程中，撇去浮油和浮渣，保持汤的清澈。
6. 根据个人口味添加适量的食盐，调味至满意。
7. 汤炖熟后，即可关火，将汤倒入碗中即可享用。

温馨提示：
- 在煮沸和炖煮的过程中，根据个人喜好可以添加其它蔬菜，如胡萝卜、洋葱等，增添口感和营养。
- 喜欢口感鲜嫩的话，可以在牛肉浸泡之后用水清洗数次，以去除牛肉上的血液。
- 炖煮的时间可以根据牛肉的韧性来调整，以达到牛肉变得十分柔软的程度为准。