干豇豆炖猪蹄汤的做法

干豇豆炖猪蹄汤的做法如下：

材料：
- 干豇豆100克
- 猪蹄1只
- 姜片5片
- 葱段2根
- 料酒2汤匙
- 盐适量

步骤：
1. 将猪蹄洗净，切块备用。热水下锅，加入猪蹄块焯水，煮沸后捞出，用清水冲洗干净。
2. 锅中加入适量清水，将煮沸后的猪蹄块放入锅中，加入姜片和葱段，倒入料酒，煮沸后转小火炖煮2个小时，让猪蹄炖煮至柔软。
3. 干豇豆浸泡30分钟，然后用清水冲洗净备用。
4. 将泡好的干豇豆加入炖煮好的猪蹄锅中，继续煮沸后调小火炖煮1个小时，让干豇豆完全熟透。
5. 最后，根据个人口味加入适量的盐调味即可。

温馨提示：
- 猪蹄在焯水后，冲洗的目的是为了去除血水和杂质。
- 干豇豆炖煮的时间要充分，以确保它们煮熟和变得更加口感好。
- 可根据个人口味可适量加入其他调料，如胡椒粉、香菇等。