猪肚榴莲汤的做法大全

猪肚榴莲汤是一道以榴莲和猪肚为主要材料的汤品，口感独特，兼具榴莲的香甜和猪肚的鲜美。下面是一份猪肚榴莲汤的做法大全：

材料：
- 鲜猪肚：一只
- 榴莲肉：适量
- 老姜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 清汤：适量
- 生粉：适量
- 鸡蛋清：适量

步骤：
1. 准备猪肚，将其彻底清洗干净，去除杂质，切成小块。
2. 将猪肚放入开水中焯水，加入料酒焯烫，煮至猪肚变色后捞出备用。
3. 准备榴莲肉，将榴莲果肉剥下，去除籽，切成小块备用。
4. 准备一些老姜，切成薄片备用。
5. 锅中加入适量的清汤，放入猪肚和姜片，煮沸。
6. 转小火煮15分钟，使猪肚变得酥烂。
7. 加入榴莲肉，再煮5分钟。
8. 锅中加入盐和胡椒粉，调味。
9. 另取一个容器，加入适量的生粉和鸡蛋清，调成混合物。
10. 将混合物倒入锅中，搅拌均匀，煮至稍微变稠即可。
11. 最后，根据个人口味再次调味，将汤倒入碗中即可享用。

温馨提示：
- 煮猪肚时，可以加入一些料酒去腥味。
- 煮汤时，可以根据个人喜好调整榴莲肉的量。
- 榴莲肉的熟度可以根据个人口感决定，有的人喜欢榴莲肉更软糯一些，可以提前放一会儿，也可以煮久一些。