鸡蛋糁汤的做法和配料

鸡蛋糁汤是一道传统的中国家常汤。下面是鸡蛋糁汤的做法和配料：

所需配料：
1. 鸡蛋 3个
2. 鲜虾仁 100克
3. 鸡肉丝 100克
4. 鸡汤或高汤 500毫升
5. 葱末 适量
6. 姜末 适量
7. 盐 适量
8. 白胡椒粉 适量
9. 蚝油 适量
10. 酱油 适量
11. 花椒粉 适量
12. 料酒 适量
13. 香菜 适量 (可选)

步骤：
1. 准备好鸡蛋，将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。
2. 将鸡肉切成丝，将虾仁处理干净备用。
3. 锅中放入适量的油，烧热后加入葱末和姜末炒香。
4. 加入鸡肉丝和虾仁翻炒均匀，炒至变色。
5. 加入适量的料酒，翻炒均匀。
6. 倒入鸡汤或高汤，煮开后加盐和白胡椒粉调味。
7. 将鸡蛋液慢慢倒入锅中，同时用筷子搅拌使其成均匀的细丝状。
8. 煮至鸡蛋熟透，即可加入蚝油和酱油，再次搅拌均匀。
9. 最后撒上适量的花椒粉和葱末，可以根据个人口味加香菜进行装饰。
10. 鸡蛋糁汤煮好后即可享用。

温馨提示：
1. 为了增加鸡蛋糁汤的鲜美口感，可以加入适量的鲜香菇和冬笋等配菜。
2. 在煮汤时，一定要注意搅拌鸡蛋丝，以防止出现结块的情况。
3. 可根据个人口味调整汤的味道，如酱油和盐的用量。