猪肝肉沫汤的做法

猪肝肉沫汤的做法：

材料：
- 猪肝100克
- 猪肉末100克
- 鸡蛋1个
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 白胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 高汤适量
- 油适量

步骤：
1. 将猪肝洗净，切成肉末。
2. 将葱姜蒜切成碎末。
3. 鸡蛋打入碗中，用筷子打散备用。
4. 热锅热油，放入葱姜蒜炒香。
5. 加入猪肉末炒至肉熟。
6. 加入猪肝肉末继续炒至肉熟。
7. 将鸡蛋液慢慢倒入锅中，炒散成蛋花。
8. 倒入适量的高汤，待汤开后，加入适量的盐、酱油和白胡椒粉进行调味。
9. 煮开后转小火，继续煮5-10分钟。
10. 最后加入适量的鸡精提味即可。

提示：
- 煮汤时可根据个人喜好加入适量的配菜，如绿叶蔬菜、豆腐等。
- 猪肝炒熟后不能煮时间过长，否则会导致口感变硬。