下奶猪蹄花生汤的做法

材料:
- 500克下奶猪蹄
- 200克花生
- 1块腊肠
- 2片老姜
- 1颗大葱
- 适量盐
- 适量胡椒粉
- 适量料酒

步骤:
1. 将下奶猪蹄用刀刮洗干净，焯水去腥。备用。
2. 将花生用清水泡发并去皮，备用。
3. 腊肠切成小段。
4. 热锅冷油，加入姜片和葱段炒香。
5. 加入下奶猪蹄和腊肠煸炒片刻。
6. 倒入足够的水，加入适量盐、胡椒粉和料酒，用中火煮沸。
7. 然后改用小火煮1个小时。
8. 一小时后，加入花生继续煮20分钟，直至猪蹄和花生煮烂入味。
9. 汤煮好后，根据个人口味可以加入适量盐和胡椒粉调味。
10. 撒上一些葱花作为装饰，即可食用。

温馨提示:
1. 煮猪蹄时，可以加入一些生姜片去腥味。
2. 能过夜更好，冷藏的下奶猪蹄会更香更鲜美。
3. 煮猪蹄时，最好使用砂锅或者压力锅，这样可以更好地保持汤的浓稠度和味道。