中餐厅赵薇汤的做法

赵薇汤是一道经典的中餐厅菜品，它的做法如下：

材料:
1. 鸡肉：500克，切成块状
2. 黄鳝：200克，切段
3. 干贝：50克
4. 猪骨：500克
5. 食用菌类（如香菇、杏鲍菇等）：适量
6. 薏米：100克
7. 枸杞：适量
8. 黄酒：适量

调料：
1. 姜：适量，切片
2. 大葱：适量，切段
3. 料酒：适量
4. 盐：适量
5. 胡椒粉：适量

步骤：

1. 鸡肉和猪骨放入开水中焯水，去除血水和异味。黄鳝用淘米水泡一段时间，去除泥沙。
2. 炒锅中倒入适量的油，放入姜片煸炒出香味，然后加入鸡肉、猪骨、黄鳝、干贝和食用菌类煸炒均匀。
3. 加入足够的清水，放入料酒和大葱段，再加入薏米和枸杞。
4. 将锅开大火烧开后，撇去浮沫，改为小火炖煮2-3个小时。炖煮过程中不断搅拌，确保汤水均匀。
5. 汤炖好后，加入适量的盐和胡椒粉进行调味即可。

赵薇汤鲜香可口，汤汁澄澈，食材的鲜美和养分在汤中得到充分释放，非常适合作为一道下饭菜品。